식당 창업-식당 인테리어_ CHEFRUN
인더스트리얼 스타일의 식당 인테리어
PROJECT.
위치강남 논현 학동
바닥포세린,타일
벽체도장, 메탈라스 메쉬 잡철작업, 우드
오랫만의 식당인테리어 작업이였다.
요 근래 들어 연속으로 강남 논현쪽에서 작업을 하고 있다. 이쪽 동네는 도심중에 도심이라 일하면서 주차 , 짐 내리기등 에로사항들이 많은 장소이기도 하다 ^^;;
클라이언트께서는 새로운 컨셉의 식당창업을 야심차게 준비하고 계셨는데, 전체적인 레스토랑의 인테리어부터 브랜딩, 패키지까지 전체적인 샵 아이덴티티를 확실하게 잡고 싶어하셔서 아임백커뮤니케이션즈를 찾아주셨다. 포스팅 사진마다 식당 창업시 확인하여야 할 팁들을 곁들어 써놓았으니 유심히 읽어주시길 ^^
이곳은 일반 식당이 아니라 특별한 컨셉을 가진 곳이다. 현재 TV에 방영되는 유명쉐프 일명 스타셰프들의 요리를 합리적인 가격에 배달음식으로 제공하고자 하는 확실하고도 재미있는 의도를 가지고 있다. 식당 인테리어와 동시에 내부에 카페, 배달할 라이더 사무실까지 복합적인 공간이 필요한 작업이었다. 남들과 차별화된 전략을 가지고 프로젝트에 들어가면 평범한 레스토랑이나 식당인테리어를 들어가는 것보다 훨씬 고려할 것도 많고 작업량도 많아진다. 하지만 이런 작업이 틀에 박힌 무난해보이는 작업들을 하는 것보다 훨씬 즐겁게 할 수 있다. 새로운 프로젝트를 좋아하는 인테리어 회사 아임백커뮤니케이션즈에서는 그에 덧붙여 이 특별한 샵만의 아이덴티티를 만들어드리려 한다.
셰프들의 배달 레스토랑이라는 독특한 컨셉트가 정해져 있는 이 식당 인테리어에서는 어떤 용도의 방이 필요한지 보자.
# What is this room for?
1.메인홀
2.오픈주방
3.패킹실
4.배달공간사무실
5.스테프사무실
6.카페카운터
7.외부부스
8.냉장냉동창고
크지 않은 평수에 용도가 다양한 방이 꽤나 필요하였다.
# Concept
이번 역시 다양한 시안으로 이야기를 나누었는데, 무드보드를 만들고 3D 투시도로 원하시는 식당 인테리어 디자인 방향을 좁혀가다보니 결국은 요즘 트렌드인 모던 인더스트리얼 컨셉트쪽 인테리어 방향으로 가게되었다. 인더스트리얼 인테리어 스타일이라고 하면 빠질 수 없는 고파벽돌과 챠콜색상의 철제조형물들, 화이트 타일, 붉은 빛의 우드 톤과 불투명 유리들이 주 소재로 들어갔으며 특히 고파벽의 느낌을 좋아하셔서 많은 부분이 고파벽돌과 스탠실 그래픽 작업으로 처리가 되었다. 전체적으로 무드가 의도한 대로 아주 이쁘게 잘나왔지만, 뺄 곳은 빼고 강조할 곳은 강조해야할 강약조절에서 클라이언트분과의 의견과 마찰이 있어 조금은 군더더기 장식적인 느낌이 추가된 부분이 하나 아쉽긴하다. 전체적인 샵의 아이덴티티 통일성을 위하여 브랜딩과 패키지 작업이 동시에 들어갔는데 레스토랑 브랜딩 외에 함께 들어갈 카페의 브랜딩, 배달 브랜드인 윙까지 한번에 들어가게 되었다.
# Layout
식당 인테리어 내부 전체적인 구조를 볼 수 있는 탑뷰이다.
수정해야할 부분은 무엇일지 인테리어 미팅 시 꼭 필요한 자료이다.
이 투시도를 통해 수정작업이 계속 이루어 진다.
곧 나올 내부공간의 홀에서 오픈주방이 보이는 포인트 뷰
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음식점 창업시 꼭 필요한 것은 인테리어 뿐만이 아니다.
샵의 아이덴티티를 사람들의 머리속에 기억시키려면 그에 맞는 적절한 브랜딩이 필요하다.
인테리어와 브랜딩을 함께 만들어 통합브랜딩을 창조하는 아임백 커뮤니케이션의 전문가들이 투입된 만큼 보여줄 양 또한 방대하다.
이번 포스팅에서는 같이 들어간 로고 디자인과 패턴 정도의 무드만 보도록 하고 다음 포스팅에 자세히 보여줄 계획이다.
아임백에서 간단하게 제작되었던 브랜딩 1차 무드보드들 중 하나.
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식당 인테리어 파사드
간판 디자인을 처음엔 전구가 아주 많이 달린 화려한 스타일로 하기로 하셨는데, 하시면서 덜 화려한 스타일로 변경되었다.
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입구는 식당인테리어에서 공간에 대한 스타트를 알리는 첫 인상이기에 아임백에서는 늘 새롭고 신선한 인상을 주기위한 방안들을 궁리한다.
들어오는 손님들이 입장할 때 다른 공간으로 들어간다는 조금은 새로운 느낌을 주기 위해 출입문을 사선 형태로 안으로 매입시켜주었다.
자칫 차가워 보일 수 있는 챠콜색상의 철프레임에는 부드러운 전구색상의 조명들로 온기를 더해주었다.
위로는 디테일이 필라멘트가 이쁜 에디슨 전구들을 달았는데 사진 찍을때 와보니 다이아몬드 형태의 화려한 LED 조명으로 바뀌어있었다...
갑자기 다이아몬드형태라니... LED라니...
시공완료하자마자 사진을 찍어두었어야했는데 ..^^ 굉장히 아쉬운 부분이다.
LED로 된 에디슨과 필라멘트 에디슨은 색상이 많이 달라 따듯한 느낌을 전달하는 데에서 꽤나 차이가 있다.
필라멘트의 모양도 LED로는 고유의 느낌을 살리기 힘들다.그리고 최종적으로 일반 에디슨에 비해 굉장히 밝다.
수명 때문에 LED를 많이들 쓰시는데, 실용성을 약간은 포기하더라도 남겨두어야하는 것들이 있다.
앞서 말한대로 출입문과 파사드 외관은 공간을 사용하는 첫인상이기에 인테리어 전문가의 소견이 더욱이 중요하다.
이번 식당인테리어에서 한가지 더 특별한 포인트, 조리할 수 있는 모습을 볼 수 있는 오픈주방이다.
스타셰프들이 만든 레시피로 조리하기에 요리가 조리되는 모습들을 보여주고 정직한 조리과정들을 오픈해서 보여줄 수 있는 공간으로
업주님이 식당 창업에 대해 컨텐츠에 대한 자신감이 있으신 것으로 보인다.정직하고 신뢰감을 주기에 멋진 포인트이다.
보통 주방내부엔 기본타일을 쓰는데 오픈주방이라 일반 부엌 타일보다는 퀄리티가 좋고 시공이 까다로운 긴 화이트타일을 써주었다.
느낌을 살리기 위해 블랙매지 + 그래픽물 + 아크릴페인팅으로 아임백커뮤니케이션즈의 대표님께서 직접 그리신 벽화까지 넣어
주방도 커다란 인테리어 포인트가 될 수 있도록 작업하였다.
외부에서도 대표님의 식재료 그림이 훤히 보여져 신선한 식재료에 대한 자부심이 돋보여지기도 한다.
아임백 커뮤니케이션즈에서 작업한 벽화 페인팅 모습이다.
컬러는 브랜딩 컬러와 맞추어 먹음직한 옐로우로 맞추어 작업되었다.이런 부분들이 일반 식당인테리어와는 차별화된 포인트를 만들어준다.
통합브랜딩이 중요한 것은 여기저기 모든 디테일 하나 놓치지 않고 샵을 하나의 일관된 모습으로 쫀쫀하게 인식되도록 해준다는 것이다.
전문가가 필요한 것은 바로 이런 포인트가 아닐까 싶다.
파사드 중 조금 아쉬운 부분이 있는데 스탠실 글씨 위 간접조명 넣은 중앙 긴 바의 색상은 원래 챠콜이었다.
전체 디자인을 할 때 챠콜이였던 것을 갑작스럽게 꼭 옐로우로 해야겠다고 하셔서 저 부분이 특출나게 돋보여버리게 되었다.
아무리 브랜딩 컬러가 옐로우로 결정되었다 하여도 모든 디자인엔 강약조절이 필요하다.
어디에 시선이 먼저 갈지 알맞은 순서에 따라 전체적인 인테리어 디자인의 모양과 색상 조명의 유무가 결정된다.
전부 계획하에 결정된 디자인이 갑자기 시공 시 무계획적으로 바뀌게되면 조화가 깨져버리는 최악의 상황이 발생한다.
밑의 타이포도 힘있게 한줄로 길게 들어가는 것이였지만 두줄을 (완강하게! 정말 완강하게!) 원하셔서 결국은 원하는대로 해드렸지만
큰 포인트가 아닌 이상 디테일한 부분들은 더욱이 전문 디자이너에게 맡겨주시는 것이 제일 베스트라 생각한다.
작은 차이로 디자인은 프로와 아마추어가 나뉜다는 것을 명심하길!
주방에서 완전히 오픈 가능한 들창, 들창크기가 너무 크면 열고닫을 시 불편하기에 4짝으로 가려했는데 시원한 뷰를 원하셔서 2짝으로 가게되었다.
사이즈가 있어 들창 가스쇼바도 공업용 100kg를 겨우 구해 시공하여 드렸다.
너무크고 높기에 사용시 약간 불편한 감이 있다.
시원한 들창 덕에 환기도, 파사드의 유니크함도 득이 되긴 하였다.
브랜딩 된 로고타입과 타이포그래픽들이 파벽돌과 잘 어우러지는 모습.
파벽위 실크스탠실로 전부 작업되었다.
물건 받을때 지독히 많이 되뇌인 논현동 216번지라는 주소 ^^;, 카페 로고와 같은 폰트로 귀엽게 붙여놓으셨다.
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식당 인테리어-내부 인테리어
로고양각 간판은 이 식당 인테리어만의 아이덴티티를 딱 잡아줄만한 임팩트를 가지고 있다.
인더스트리얼한 스타일의 식당인테리어에 포인트로 굉장히 괜찮은 오브제이다.
개인적으로 이 음식점인테리어에서 가장 마음에 드는 포인트이다.
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식당 인테리어-카운터 뷰
이번 식당인테리어 작업에는 조금 특이한 공간이 있다. 카운터 쪽인테 이 카운터는 레스토랑 내부에서는 오더용, 메뉴판 보는용도이고,
거꾸로 밖에서는 카페 카운터로 이용된다.
본래는 카운터 재질감이 같은 우드톤으로 작업되었었는데, 이 역시 시공이 끝난 후 변경을 원하셔서 즉흥적으로 타일이 씌워져버렸다.
우드톤으로 들어갔으면 좋았을법한 아쉬운 부분.
비용도, 디자인도 이중으로 들어가버린 케이스 ,,
실 투시도로 기획 단계에서 세밀히 조정되어 나온 디자인은 함부로 바뀌어서는 좋지않다.
인테리어 업체 입장에서는 결국 업주께서 가장 만족을 하셔야 하기 때문에 조언은 해드리지만 원하시면 해드려서 만족시켜드리는게 해결방법이다.
아임백의 클라이언트 분들은 포트폴리오를 충분히 보고 찾아주시기 때문에 디자인에 관한 한 믿고 맡겨주시는데
정말 변경하고자 하는 의지와 튀는 디자인에 대한 의지가 남다르셨다.
카페 공간 천정 철구조물에 얹힌 티비로는 펄 구조물과 함께 티비가 들어갔다 메뉴판이나 안내 등이 티비를 통해 나올 예정이다.
잡지부스와 서비스 테이블, 안쪽으로 베란다 야외를 청소할 수도를 넣어달라 하셔서 안에 숨겨두었다.
윗쪽 우드톤의 꼬마전구 포인트들도 나중에 오니 커다란 에디슨 조명으로 전부 바꾸어 놓으셨다.
디자인이란 강약 조절이 필요하다.
좋은 디자인 포인트들을 냅두고 너도 나도 튀어보이게 만들어지는 디자인은 시선을 방해하고 난잡해질 수 있다.
파벽과 벽등 그래픽 스탠실에 포인트가 들어갔으면 시선이 그쪽으로 머물러야 하는데 윗쪽 등들을 저렇게 크고 밝은 등으로 바꾸어 놓으셔서
(사진엔 다행이 그리 튀지않다) 쓸대없이 시선이 위로 올라가는 효과가 생긴다.
혼밥이 유행인 요즘 혼자 밥먹으러 오는(혼밥^^) 직장인들을 위한 공간이다.
부피를 적게 차지하면서도 디자인 포인트가 될 수 있도록 노력한 벽면이다.
식당 인테리어시 보통 적은 공간에 많은 석수를 원하신다.
이렇게 오는 타켓층 분석과 조금의 아이디어를 보태본다면 실용적이고 유용한 디자인이 될 수 있다.
뒷쪽 복도공간, 단체석 룸과 스태프실이 보이고 길게 화장실 가는 복도가 있다.
불투명 유리를 써준 스테프실.
인더스트리얼한 컨셉의 식당 인테리어 포인트를 위해 노출식 슬라이딩 도어를 철프레임에 제작하여 부착 후 불투명유리를 달아주었다.
안이 보이지 않으면서도 오픈감은 놓치지 않을 수 있는 유용한 오브제이다.
화장실 가는 복도쪽 뷰, 웨인스코트와 파벽을 같이 넣어주어 조금을 클래식하면서도 인더스트리얼한 느낌을 섞어주었다. 황동봉 핸드레일을 쭉 시공해드려서
재질감덕에 고급스러운 느낌이 난다.
부엌내부를 보고 계신 대표님께서 카메오로 출연하셨다.
요즘은 드레프트 맥주머신이 디자인이되어 나온다. 하이트보단 아사히 머신이 이 음식점 인테리어 컨셉에 더 어울려보인다 ^^
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식당 인테리어 - 개인룸 단체룸 뷰
단체손님이나 조용한 공간을 원하시는 손님들을 위한 프라이빗한 공간도 한켠에 마련되었다.
붙박이 의자뒤로 간접 조명을 집어넣어 모던한 포인트를 주었다.
굴곡이 있는 텍스쳐에 빛이 들어가니 무드가 꽤나 괜찮게 떨어졌다.
업주님께서 마련하신 재미있는 트릭아트.
사전에 이런 것이 들어간다고는 듣지 못하였는데, 나름 재미있다.
그리신분이 가까이서 보면 티가 나지만 멀리서보면 정말 돈처럼 생기게 그려놓으셔서 백실장은 허리를 굽혔다.
CCTV에 찍혀있을 것 같아 창피하다.
약간의 고급스러운 요소를 더해주기위해 사용한 황동오브제, 실제로 손잡이로 잘 쓰진 않지만, 인더스트리얼 인테리어 포인트로 괜찮은 포인트이다.
식당 인테리어 곳곳에 인테리어 전문가의 손길은 당연하거니와
아임백 커뮤니케이션즈 그래픽 디자이너의 손길이 함께 묻어난다.
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식당인테리어-카페공간 편
카페 공간 인테리어, 외부 테라스 공간을 다용도로 이용하시기 위해 전체적으로 프레임을 짜서 유리를 덧붙이고 렉산을 천정에 시공하였다.
큰 들창을 원하셔서 열 수 있도록 제작되었다.
저정도크기의 큰 들창은 높고 열고 닫기가 힘들기 때문에 보통 폭이 작거나 조금 작게 만들어야 이용하기에는 편리하다.
외부 테라스 작업은 철제프레임과 유리 렉산 작업과 바닥 데크작업만 해드렸는데 안을 나름대로 잘 디스플레이 해놓으셨다.
천장에 매달린 화분이 마음에 든다 :)
식당,음식점 인테리어를 포함한 모든 인테리어 시공시 주의하실 점이 있다.
벽에 붙을 그래픽물, 작은요소들의 디테일에 관여하는일이다.
업주님께서 특별하게 좌측에 붙은 COFFEE의 CO를 반드시 크게 붙여달라고 요청을 하셔서 타이포그래피를 그런식으로 접근하시면 안된다고 말씀드렸는데,
결국은 원하시는대로 출력하게 되었다.
타이포그래피같은 디테일의 변화에 민감하게 보여지는 요소의 경우 전공한 디자이너에게 맡기시는 것이 베스트이다.
약간의 차이로 엉성함이 확 보이기 때문이다.
공사하시면서 이것저것 고생 많이 하신 성격좋은 본부장님 프라이버시를 위해 모자이크 처리해 드렸다^^
일반적인 식당 인테리어보다 한층 새로이 해석된 모던 인더스트리얼 인테리어와
셰프들의 요리를 배달로 맛본다는 색다른 컨셉트,그에 맞는 적절한 브랜딩 이런 샵아이덴티티를 가지고 있어야
식당창업이나 음식점 창업시 경쟁력이 충분히 갖추어진다고 보아진다.
이제 남은 것은 광고인데, 기획때부터 전직원이 고생하며 만들어간 인테리어가 광고와 잘 맞아들어가 업주님께서 대박나시기를 기원하며 글을 마친다.
다음시간에는 이번 레스토랑 인테리어에 들어갔던 로고브랜딩,배달용기들 패키지 디자인에 대해 자세히 포스팅해볼까 한다.
기대하시라! 두둥!
백실장이 시공한 다른 식당 인테리어도 구경하시려면~!
